Xuất kho
Xuất kho cho bếp nấu
Mục đích
Mỗi ngày bếp cần lấy nguyên liệu từ kho theo thực đơn dự trù. Bạn cần tạo phiếu xuất để hệ thống trừ tồn kho và biết bếp đã dùng bao nhiêu. Vào Kho → Phiếu xuất. Sau khi xong, tồn kho phản ánh đúng thực tế và báo cáo cuối tháng tính được giá vốn cho bếp.
Các bước
- Vào menu Kho → Phiếu xuất
- Bấm Tạo phiếu xuất
- Chọn Kho nguồn (kho đang chứa nguyên liệu)
- Chọn Bếp nhận (bếp sẽ nấu suất ăn)
- Chọn Ngày xuất (mặc định hôm nay)
- Bấm Thêm nguyên liệu rồi chọn từng loại NVL
- Nhập Số lượng xuất (vd: 5 kg gạo, 2 kg rau muống)
- Lặp lại đến khi đủ NVL cho buổi nấu
- Bấm Lưu phiếu — phiếu ở trạng thái Nháp
- Khi giao hàng cho bếp, bấm Hoàn tất — hệ thống trừ tồn kho
Lưu ý
- Hệ thống tự gợi ý số lượng xuất theo Thực đơn tuần — bạn vẫn sửa được nếu thực tế lệch
- Nếu xuất nhầm phiếu, vào phiếu và bấm Huỷ — hệ thống tự cộng lại tồn kho
- Nếu kho không đủ NVL, hệ thống cảnh báo trước khi cho Hoàn tất — tránh tồn âm
- Có thể xuất 1 phiếu cho nhiều ngày nấu — hoặc tách phiếu theo từng ngày, tuỳ thói quen quản lý